Salbeiblätter im Bierteig

Name: Salbeiblätter im Bierteig
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 0.125 ml Bier; 2 Stk Eier; 4 EL Öl (für den Teig); 1 Tasse Öl zum Frittieren; 30 Stk Salbeiblätter mit Stiel; 1 Prise Salz; 140 g Weizenmehl

Feine, leichte Salbeiblätter im Bierteig frittiert. Das einfache Apéro- und Fingerfood-Rezept, dass gut zu jeder Party oder ins Büro passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (2.000 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eier
140	g	Weizenmehl
4	EL	Öl (für den Teig)
1	Prise	Salz
0.125	ml	Bier
30	Stk	Salbeiblätter mit Stiel
1	Tasse	Öl zum Frittieren

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Eier trennen, das Mehl mit dem Öl, Eigelben und dem Salz verrühren. Das Bier langsam dazugiessen und den Teig glatt rühren.
Das Ganze dann für ca. 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Danach die Eiweisse unter die Masse heben und gut verrühren.
Die Salbeiblätter waschen, trocken tupfen und vorsichtig in die Biermasse tauchen.
Anschliessend das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Salbeiblätter mithilfe eines Löffels vorsichtig im schwimmenden Öl frittieren.