Gruyères-Gipfeli

Name: Gruyères-Gipfeli
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Blätterteig, selbstgemacht; 2 Stk Eier; 250 g Gruyères-Käse AOC, gerieben; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Majoran; 2 EL Milch; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Eigelb; 1 TL Majoran

Die käsige Alternative zu den Schinkengipfeli schmeckt gut und basiert auf einem aussergewöhnlich leckerem Rezept!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (827 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Blätterteig, selbstgemacht
250	g	Gruyères-Käse AOC, gerieben
2	Stk	Eier
1	EL	Majoran
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Milch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	TL	Paprikapulver
1	TL	Oregano, getrocknet

Zutaten Für die Dekoration

2	Stk	Eigelb
1	TL	Majoran

Kategorien

Apérogebäck Rezepte Käse Rezepte Partyrezepte Salzgebäck Rezepte Znüni - Zvieri Rezepte Majoran Rezepte Oregano Rezepte

Zeit

32 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Selbstgemachten Blätterteig nach Grundrezept zubereiten. Den Blätterteig auf wenig Mehl rund auswallen. In sechs Kegel schneiden und mit Backpapier abgetrennt im Kühlschrank bereit legen.
Unterdessen die Füllung wie folgt zubereiten: den frischen Majoran hacken und mit dem getrockneten Oregano, dem Paprika sowie Pfeffer und Salz vermischen. Die Knoblauchzehen pressen und dazugeben. Die Eier verquirlen, den Gruyères reiben und alle Zutaten miteinander vermischen.
Die Füllung am breiten Ende bis ungefähr in die Mitte der Kegel verteilen, ohne dabei den Rand zu belegen. Ein schmaler Streifen sollte auf allen Seiten frei bleiben.
Diesen mit Eigelb bestreichen und die Kegel satt aufrollen. Die Enden gipfeliförmig nach innen kippen und kleine "C"s formen.
Auch die Oberfläche mit Eigelb bestreichen und mit dem Majoran bestreuen.
In der Mitte des auf 190 Grad vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten goldgelb backen und geniessen.