Dorade mit Kartoffeln

Name: Dorade mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Dorade; 5 Stk Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 150 ml Olivenöl; 4 EL Pecorino, gerieben; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ein schnell zubereitetes Rezept mit frischer Dorade auf Kartoffeln, das unkompliziert ist und auch gut Gästen serviert werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Dorade
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	Stk	Kartoffeln
1	Bund	Petersilie
2	Stk	Knoblauchzehen
150	ml	Olivenöl
4	EL	Pecorino, gerieben

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die frischen Doraden abbrausen, trocken tupfen und gut auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die festen Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Dann die frische Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Nun die Knoblauchzehen schälen und zusammen mit dem Öl zu der gehackten Petersilie drücken und gründlich vermischen.
Nun eine Gratinfrom mit etwas Öl einstreichen und die Hälfte der Kartoffeln einfüllen. Diese mit etwas Salz würzen und 2 EL geriebenem Käse bestreuen. Dann erst die Dorade darauf legen und mit dem restlichen Käse und restlichen Kartoffeln belegen.
Zum Abschluss gut mit Salz, Pfeffer und Öl würzen, bevor das Ganze im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 35 Minuten gegart wird.