Einfache Eier-Nudeln
Auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Zmittag für die ganze Familie? Unser Rezept für die feinen Eier-Nudeln wird Ihnen gefallen.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,2 (40 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 2 |
EL |
Butter
|
| 6 |
Stk |
Eier
|
| 50 |
g |
Parmesan, gehobelt
|
| 1 |
EL |
Peterli, gehackt
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer aus der Mühle
|
| 0.5 |
TL |
Salz
|
| 250 |
g |
Spaghetti
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- In einem Topf die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Danach abseihen.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit dem Sal, Pfeffer und dem Peterli würzen.
- In einer grossen Pfanne nun 2 EL Butter erhitzen und die Nudeln darin unter Rühren einige Minuten anbraten - danach die Eier darüber giessen.
- Die Eiermasse sollte druch rühren immer wieder stocken - dabei die Hitze reduzieren.
- Solage rühren, bis die Eiermasse zur Gänze gestockt ist.
- Danach die Eier-Nudeln auf 4 Teller aufteilen und mit dem gehobelten Parmesan servieren.
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