Einfache Gorgonzolasauce

Name: Einfache Gorgonzolasauce
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 80 g Butter; 2 EL Crème fraiche; 100 g Gorgonzola; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Sauerrahm; 120 ml Weisswein

Cremige Sauce mit würzigem Gorgonzola schmeckt cremig fein zu Fleisch, Risotto oder Pasta.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (113 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120	ml	Weisswein
100	g	Gorgonzola
2	EL	Crème fraiche
200	g	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
80	g	Butter

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Weisswein in einem kleinen Topf heiss werden lassen, jedoch nicht aufkochen. Dann den Topf vom Herd ziehen und den Gorgonzola durch ein Sieb in den Topf drücken.
Den Topf zurück auf den Herd ziehen und die Mischung unter Rühren langsam schmelzen lassen.
Anschliessend die Crème fraiche und Sauerrahm dazugeben. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die einfache Gorgonzolasauce kurz vor dem Servieren mit den kalten Butterflöckchen verfeinert und umgehend serviert.