Entenbrust mit Honig und Senf

Name: Entenbrust mit Honig und Senf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Entenbrust; 2 EL Honig; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Senf

Entenbrustrezept mit knusprig angebratener Haut an einer köstlichen Honig-Senf-Sauce wird unkompliziert zubereitet und schmeckt hervorragend.

Foto skylinefree / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (341 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Entenbrust
2	EL	Honig
2	EL	Senf
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Haut der Entenbrust wird kreuzweise zuerst leicht eingeschnitten. Dann in einer heissen Pfanne ohne Zusatz von Öl auf der Hautseite für ca. 5–7 Minuten knusprig braten.
Danach die Entenbrust wenden und auf der anderen Seiten genauso scharf für ca. 3–5 Minuten anbraten.
Unterdessen den Honig mit dem Senf in einem Schälchen gründlich vermengen und mit etwas Pfeffer würzen.
Die Honig-Senf-Mischung anschliessend mit in die Pfanne geben und die Entenbrust erneut wenden und auf der Hautseite bei niedriger Hitze für ca. 5 Minuten fertig braten.
Schliesslich die Entenbrust mit Honig und Senf umgehend auf warmen Tellern anrichten und servieren.