Erdbeer-Zitronen-Konfitüre

Die fruchtige Zitronennote gibt dieser Konfitüre die nötige Säure-Frische. Ein tolles Sommer-Rezept.

Erdbeer-Zitronen-Konfitüre

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Zutaten für 1 Portionen

1 kg Erdbeeren
1 kg Gelierzucker 1:1
1 Stk Zitrone (Saft)
Portionen
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Zubereitung

  1. Erdbeeren waschen, rüsten und klein schneiden.
  2. Zitrone heiss waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Zu den Erdbeeren hinzufügen.
  3. Erdbeeren in einer Stielpfanne mit dem Gelierzucker aufkochen. Unter Rühren einköcheln lassen bis zur gewünschten Konsistenz.
  4. In heiss ausgespülte oder sterilisierte Gläser abfüllen und sofort verschliessen.

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