Schnelle Erdbeercreme

Eine kühle Erdbeercreme ist im Sommer eine beliebte süsse Erfrischung. Mit diesem tollen Rezept ist sie im Nu zubereitet.

Schnelle Erdbeercreme

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Zutaten für 4 Portionen

300 g frische Erdbeeren, gewaschen
160 ml Rahm, steif geschlagen
180 g Rahmquark
1 Schuss Zitronensaft
60 g Zucker
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren waschen, den Stielansatz entfernen. 200g von den Erdbeeren in Stücke schneiden und zusammen mit Zitronensaft und Zucker in einer hohen Schale gründlich pürieren.
  2. Rahm und Quark zu der Masse geben und gut darunterrühren.
  3. Die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, in Dessertgläser oder kleine Schalen verteilen und die Creme darübergeben.
  4. Im Kühlschrank ca. 15 Minuten kalt stellen und servieren.

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