Erdbeer - Charlotte

Eine Erdbeer - Charlotte ist ein leckerer Kuchen mit Biskotten. Ideal für seine Gäste an verschiedenen Feiertagen.

Erstellt von
Erdbeer - Charlotte

Bewertung: Ø 4,2 (31 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

200 g Erdbeeren
8 EL Grand Marnier
20 Stk Löffelbiskuits
200 g Schlagrahm zum Garnieren

Zutaten für die Creme

3 Stk Eigelb
500 g Erdbeeren
200 ml Milch
300 g Schlagrahm
1 Stk Vanilleschote
7 Bl weisse Gelantine
0.5 Stk Zitrone (Saft)
100 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Auf eine Tortenplatte den umgekehrten Rand einer Springform von 20cm Durchmesser setzen. Von den Löffelbiskuits die runden Enden abschneiden und die Biskuits mit 4 EL Marnier tränken.
  2. Die Löffelbiskuits innerhalb des Springformrandes dicht nebeneinander aufstellen. Die Biskuitreste gleichmässig auf dem Boden verteilen und mit dem restlichen Grand Manier tränken. Die Platte mit der Form in den Kühlschrank stellen.
  3. Die Milch mit der geschlitzten Vanilleschote und dem ausgekratzten Vanillemark aufkochen. In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren und die heisse Vanillemilch unter rühren dazu giessen. Die Eiermilch zurück in den Topf giessen, und solange weiterrühren, bis sie etwas eindickt.
  4. Die Gelantine einweichen, ausdrücken und in der heissen Eicreme auflösen. Die Creme durch ein Sieb in die Schüssel geben und auskühlen lassen.
  5. Die Erdbeeren waschen und auf Küchenpapier trocknen. Die Hälfte der Erdbeeren mit dem Zitronensaft pürieren und durch das Sieb streichen. Die restlichen Erdbeeren in Würfel schneiden.
  6. Erdbeerpüree und Erdbeerwürfel in die kalte Eicreme rühren und die Creme in den Kühlschrank stellen bis die Gelantine anzieht.
  7. Die Rahm steif schlagen und unter die Erdbeercreme ziehen. Die Creme in die Form füllen, glattstreichen und min. zwei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  8. Zum garnieren die Rahm steif schlagen. Einige schöne Erdbeeren waschen und trocknen. Kurz vor dem Servieren die Springform von der "Charlotte" lösen und die Oberfläche mit Rahmornamenten und den Erdbeeren verzieren.
  9. Die Erdbeer- Charlotte in Tortenstücke aufschneiden.

ÄHNLICHE REZEPTE

Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen

Dieser Erdbeerkuchen ist ein traumhaftes Dessert, ein wahrer Fruchtgenuss. Das einfache und schnelle Rezept ist im Nu zubereitet.

Erdbeerzauber

Erdbeerzauber

Erdbeerzauber besticht durch Einfachheit und vollen Geschmack. Ein leckeres Rezept für den Sommer.

Erdbeeren-Minze-Dessert

Erdbeeren-Minze-Dessert

Das leichte Gourmet-Dessert eignet sich auch gut für Gäste. Einfach die Sauce am Vorabend zubereiten und dann Erdbeeren rüsten!

Erdbeergratin

Erdbeergratin

Das süße, fruchtige Erdbeergratin schmeckt allen Naschkatzen. Ein einfaches Rezept mit tollem Ergebnis.

Erdbeeren mit Puderzucker

Erdbeeren mit Puderzucker

Das Rezept Erdbeeren mit Puderzucker verspeisen Kinder im handumdrehen. Somit haben sie den täglichen Bedarf an Vitamin C gedeckt.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE
PASSENDE ARTIKEL