Erdbeergratin

Name: Erdbeergratin
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eigelb; 130 g Erdbeeren; 1 EL Minzblätter; 2 cl Orangenlikör (Grand Marnier); 130 ml Schlagrahm; 1 Pk Vanillezucker; 130 g Walderdbeeren; 1 Stk Zitrone (Saft); 1 EL Zucker; 2 EL Zucker

Das süße, fruchtige Erdbeergratin schmeckt allen Naschkatzen. Ein einfaches Rezept mit tollem Ergebnis.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

130	g	Erdbeeren
130	g	Walderdbeeren
2	cl	Orangenlikör (Grand Marnier)
2	EL	Zucker
1	Stk	Zitrone (Saft)
1	EL	Minzblätter
2	Stk	Eigelb
1	EL	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
130	ml	Schlagrahm

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 250° vorheizen.
Die Erdbeeren waschen, halbieren, die Hälfte der Früchte mit dem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb streichen.
Die restlichen Erdbeeren mit den Waldbeeren, dem Fruchtmus, Grand Marnier, Puderzucker und Zitronensaft vermischen und gut verrühren.Einige Minzblätter in Streifen schneiden und einrühren. Für die Gratinmasse Eigelb mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Den Schlagrahm steif schlagen und unterrühren.
Die Erdbeeren auf 2 kleine Auflaufformen verteilen und mit der Gratiniermasse bedecken. Alles im Rohr überbacken.