Erdbeerdessert im Glas

Name: Erdbeerdessert im Glas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Erdbeeren, frisch; 180 g Joghurt Nature; 0.5 Stk Orange, unbehandelt; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Pk Vanillezucker; 250 ml Vollrahm, gut gekühlt; 2 EL Zucker

Mit dem schnellen Rezept gelingt das Erdbeerdessert im Glas besonders cremig, frisch und aromatisch.

Foto Alex33#33 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (56 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Erdbeeren, frisch

Zutaten für die Creme

0.5	Stk	Orange, unbehandelt
250	ml	Vollrahm, gut gekühlt
180	g	Joghurt Nature
2	EL	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	TL	Vanilleextrakt

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Benötigte Küchenutensilien

Zitruspresse Schwingbesen Spritzbeutel Schüssel Dessertschale Küchenpapier Zestenreisser

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Orange heiss abwaschen, mit Küchenpapier trocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Vollrahm mit den Mixerschwingbesen in einer Schüssel steif schlagen, dann mit Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Vanilleextrakt sowie Orangensaft und -schale vermischen.
Dann die Creme für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, verlesen und in Spalten schneiden.
Später die Creme in einen Spritzbeutel füllen und abwechselnd mit den Erdbeerstücken schichtweise in Dessertschalen oder Dessertschüsseln füllen. Zuletzt mit Erdbeerstücken garnieren.

Tipps zum Rezept

Reife, aromatische Erdbeeren verwenden – sie sind der Star des Desserts. Diese erst kurz vor der Zubereitung waschen, damit sie nicht wässrig werden. Ein Teil der Erdbeeren kann leicht gezuckert oder püriert werden, um mehr Saft und Aroma zu erhalten.

Für mehr Textur Butterkekse, Löffelbiskuits oder Granola zwischen die Schichten geben.