Feine Salami Weggli

Zubereitung

1. Eier schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Das Grün von den Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden, die Zwiebel selber fein hacken.
2. In einer Schüssel den Frischkäse zusammen mit dem Schlagrahm und dem Zitronensaft glatt rühren, die Kräuter und die gehackte Frühlingszwiebel unterrühren - die Eier unterziehen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Aufstrich für 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
3. Das Baguette laut Packungsanleitung aufbacken - auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
4. Die Baguettescheiben mit dem Aufstrich bestreichen und die Salami dekorativ darauf verteilen (evtl. falten oder zur Rose drehen) mit den in Streifen geschnittenen Essiggurkerln dekorieren - die Weggli auf einem Tablett anrichten und mit dem Grün der Frühlingszwiebel bestreut servieren.