Feiner Quarkteig

Name: Feiner Quarkteig
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Butter; 180 g Joghurt; 240 g Mehl; 0.5 TL Salz; 50 g Vollmilchquark

Dieses feine Rezept bietet Ihnen eine gute Grundlage für Wähen aller Art. Mit dem Joghurt und dem Quark schmeckt es optimal ein wenig säuerlich.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (440 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

240	g	Mehl
50	g	Butter
180	g	Joghurt
50	g	Vollmilchquark
0.5	TL	Salz

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Grundrezepte Grundteig Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl mit dem Salz vermischen.
Die Butterstückchen im Mehl drehen und zwischen den Fingern zerbröseln.
Eine Mulde bilden und Joghurt und Quark hineingeben. Zu einem Teig zusammenfügen, aber nicht kneten und ca. 60 Minuten zugedeckt kühlstellen.
Auf einer bemehlten Fläche auswallen und in eine bebutterte Form einpassen. Vor dem Backen nochmals 20 Minuten kühl stellen.