Fisch-Toast

Name: Fisch-Toast
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Doradenfilets, Bio, ohne Haut; 2 EL Estragon; 2 Schb getrocknete Tomaten; 2 EL glattblättrige Petersilie; 1 Stk Knobli; 0.5 Stk Pagnolbrot; 1 Stk Schalotte

Lecker-leichtes Brot mit Fisch und Gewürzen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Schalotte
1	Stk	Knobli
2	EL	Estragon
2	EL	glattblättrige Petersilie
2	Schb	getrocknete Tomaten
2	Stk	Doradenfilets, Bio, ohne Haut
0.5	Stk	Pagnolbrot

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Fischrezepte Sommer Rezepte 20 Minuten Hauptspeisen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Hacken Sie Schalotte und Knobli fein. Schneiden Sie Peterli und Estragon fein und hacken die Tomaten klein. Dünsten Sie alles kurz im Öl an. Salzen Sie dann die Filets und Braten Sie in der gleichen Pfanne mit.
Halbieren Sie das Brot längs und toasten es im Toaster oder braten es mit der Schnittfläche nach unten in einer Bratpfanne ohne Fett ca. 4 Minuten goldbraun. Richten Sie den Fisch mit dem Kräuteröl darauf an.