Cevapcici
Erstellt von berni1985
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Hackfleisch, gemischt |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | TL | Paprika, edelsüss |
| 2 | Stk | Eier, Grösse M |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Senf, halbscharf |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, aus der Mühle |
| 5 | EL | Paniermehl |
| 1 | Stk | Zwiebel, mittelgross |
| 1 | Bund | Thymian, frisch |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Schüssel
Zeit
45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die selbstgemachten Cevapcici zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Den Thymian waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken.
- Das Hackfleisch gemeinsam mit Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Paprikapulver, Ei, Senf und dem Paniermehl in eine Schüssel geben und alle Zutaten gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss zu etwa 4 cm langen fingerdicken Röllchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis die Cevapcici gut durch sind – natürlich kann man die Cevapcicis auch grillieren.
Tipps zum Rezept
Wer es schärfer mag kann die Cevapcici-Masse noch zusätzlich mit Chili würzen.
Für besonders saftige Cevapcici empfiehlt sich eine Mischung aus Rind- und Schweinehackfleisch.
Wenn man Zeit hat: Die vorbereitete Masse für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Traditionell werden Cevapcici über Holzkohle gegrillt, was ihnen ein authentisches Aroma verleiht.
Dazu passt Fladenbrot, Ajvar, Würzige Bratkartoffeln oder auch ein einfacher Salat.
Nährwert pro Portion
332
23,68 g
27,79 g
2,72 g
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