Flammkuchen ohne Hefe

Name: Flammkuchen ohne Hefe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Crème double; 250 g Mehl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Sauerrahm; 120 g Speckwürfel; 2 Stk Zwiebeln

Ein einfaches Flammkuchenrezept, dass ganz ohne Hefe auskommt und mit saftigem Speck, Zwiebeln und einer cremigen Sauce belegt wird.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (137 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	g	Mehl
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
2	Stk	Zwiebeln
120	g	Speckwürfel
200	g	Crème double
200	g	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird das Mehl mit einer Prise Salz, Öl und 140 ml Wasser zu einem glatten Teig verknetet. Diesen dann auf einer mit etwas Mehl bestreuten Arbeitsfläche mit dem Wallholz dünn ausrollen.
Nun die Crème double und Sauerrahm vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, und gleichmässig auf dem Teig verstreichen.
Dann die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Diese zusammen mit den Speckwürfeln gleichmässig auf dem Teig verteilen.
Anschliessend wird der Flammkuchen im Backofen bei 250°C für ca. 25 Minuten gebacken und danach umgehend heiss serviert.