Grüner Flammkuchen

Name: Grüner Flammkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Französische Rezepte
Ingredients: 250 g Blattspinat; 50 g Crème fraîche; 1 Pk Feta; 1 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt); 100 g Mehl; 1 EL Öl; 1 Prise Salz & Pfeffer; 1 Bch Sauerrahm; 1 EL verschiedene Kräuter; 100 ml Wasser; 0.5 Stk Zwiebel

Ein grüner Flammkuchen ist vor allem für Vegetarier geeignet.

Foto zhupanova.yahoo.com / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (111 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Mehl
1	EL	Öl
100	ml	Wasser
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	Bch	Sauerrahm
50	g	Crème fraîche
1	Pk	Feta
250	g	Blattspinat
0.5	Stk	Zwiebel
1	EL	verschiedene Kräuter
1	Stk	Knoblauchzehen (fein gehackt)

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Öl mit dem Mehl, dem Salz sowie mit dem Wasser vermischen.
Leicht durchkneten bis ein glatter Teig entsteht (der Teig sollte kurz ruhen).
Den Ofen vorheizen und den Blattspinat auftauen bzw. abwaschen und abtropfen lassen.
Die Zwiebel und den Feta in Würfel schneiden. Wenn gewünscht den Spinat auch verkleinern.
Den Teig auf einem Backblech ausrollen (vorher mit Backpapier auslegen).
Den Sauerrahm mit der Crème fraîche und den diversen Kräutern vermischen und anschließend auf den Teig geben.
Die restlichen Zutaten nun auf dem Teig verteilen.
Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Abschliessend den Teig 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad backen.