Flammkuchen mit allerlei Gemüse und Hackfleisch

Der Flammkuchen mit allerlei Gemüse und Hackfleisch ist eine perfekte, leichte und sommerliche Hauptspeise.

Flammkuchen mit allerlei Gemüse und Hackfleisch

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Zutaten für 2 Portionen

1 Bch Crème fraîche
2 Stk Eier
10 Stk frische Champignons
1 Stk Frühlingszwiebel
250 g Hackfleisch
2 Pk Hefe
20 Stk Kirschtomaten
500 g Mehl
10 EL Milch
2 Pk Mozzarella
1 Prise Muskat
2 EL Öl
50 g Rucola
2 EL Salz
1 Pk verschiedene Kräuter
2 EL Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Folgende Zutaten werden zu einem Teig vermischt: Milch, Zucker, Mehl, Hefe, Ei, Salz und Öl.
  2. Alles vorsichtig verkneten bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte an einem warmen Ort, 30 Minuten ruhen können (damit die Hefe aufgehen kann).
  3. Die Tomaten und die Pilze halbieren, die Zwiebeln würfeln und den Mozzarella klein schneiden.
  4. Das Hackfleisch kurz anbraten.
  5. Den Ofen vorheizen und den Teig auf einem Backblech ausrollen (ganz dünn).
  6. Anschließend die Crème fraiche (mit Salz, Pfeffer und Muskat vermischen) auf den Teig geben und die restlichen Zutaten auf diesen verteilen (Tomaten, Zwiebeln, Pilze, Mozzarella, Rucola, Hackfleisch) .
  7. Abschließend die Kräuter über den Teig streuen.
  8. Den Teig für 30 Minuten bei ca. 200 Grad fertig backen (bis der Mozzarella verlaufen).

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