Flammkuchen mit Süsskartoffeln

Hauchdünne Flammkuchen mit feinen Süsskartoffeln. Das Rezept für eine leichtes Mittagessen oder als Snack für zwischendurch.

Flammkuchen mit Süsskartoffeln

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Zutaten für 4 Portionen

280 g Creme Fraiche
2 Pk Flammkuchenteig
2 EL Harissa
1 Bund Petersilie
3 Stk rote Zwiebel, klein
1 Prise Salz
280 g Süsskartoffeln
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Creme Fraiche mit Harissa und Salz gut vermischen. Die Zwiebeln schälen und in Halbmonde schneiden. Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Teig darauf ausrollen. Dann die Teige mit der Creme Fraiche Mischung gleichmässig bestreichen. Die Kartoffeln und Zwiebeln gleichmässig darauf verteilen.
  3. Die Flammkuchen bei 225° C für ca. 20 Minuten backen. Unterdessen die Petersilie kurz abspülen und grob hacken. Die Flammkuchen vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen, in Stücke schneiden et voilà.

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