Lauch-Lachs-Flammkuchen

Name: Lauch-Lachs-Flammkuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Crème fraîche; 100 g Käse, beliebig, gerieben; 200 g Lachs, geräuchert, in Streifen; 2 Stg Lauch; 0.5 Stk Limette, ausgepresster Saft; 430 g Mehl; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 Pk Trockenhefe; 250 ml Wasser, lauwarm

Dieser leckere Flammkuchen ist fix gemacht und kombiniert den exklusiven Lachsfisch mit feinem Lauchgemüse.

Foto ildi_papp/ Depositphotos

90 Minuten

Flammkuchen Rezepte

KCal

Bewertung: Ø 4,0 (517 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

300	g	Crème fraîche
100	g	Käse, beliebig, gerieben
200	g	Lachs, geräuchert, in Streifen
2	Stg	Lauch
0.5	Stk	Limette, ausgepresster Saft
430	g	Mehl
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
3	EL	Sonnenblumenöl
1	Pk	Trockenhefe
250	ml	Wasser, lauwarm

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Für den Flammkuchenteig Mehl, Hefe, Wasser, Salz und Öl zu einem Teig verkneten und an einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Lauch waschen, rüsten und in feine Ringe schneiden. Im kochenden Salzwasser kurz blanchieren.
Teig dünn auswallen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Crème fraîche mit Limettensaft, Käse und Gewürzen vermischen und auf dem Teigboden verteilen.
Zwiebeln rüsten, schälen und in Ringe schneiden. Zwiebelringe mit Lachsstreifen und Lauchgemüse auf Flammkuchen verteilen und bei 230 Grad in der Mitte des Ofens ca. 10-15 Minuten backen.

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