Lauch-Lachs-Flammkuchen

Name: Lauch-Lachs-Flammkuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Crème fraîche; 100 g Käse, beliebig, gerieben; 200 g Lachs, geräuchert, in Streifen; 2 Stg Lauch; 0.5 Stk Limette, ausgepresster Saft; 430 g Mehl; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 Pk Trockenhefe; 250 ml Wasser, lauwarm

Dieser leckere Flammkuchen ist fix gemacht und kombiniert den exklusiven Lachsfisch mit feinem Lauchgemüse.

Foto ildi_papp/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (641 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

430	g	Mehl
1	Pk	Trockenhefe
250	ml	Wasser, lauwarm
1	Prise	Salz
3	EL	Sonnenblumenöl
300	g	Crème fraîche
100	g	Käse, beliebig, gerieben
0.5	Stk	Limette, ausgepresster Saft
2	Stg	Lauch
200	g	Lachs, geräuchert, in Streifen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

Kategorien

Flammkuchen Rezepte Gemüse Rezepte Lachs Rezepte Winter Rezepte Hefeteig Rezepte Fischrezepte Brainfood Rezepte Lauch Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Flammkuchenteig Mehl, Hefe, Wasser, Salz und Öl zu einem Teig verkneten und an einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Lauch waschen, rüsten und in feine Ringe schneiden. Im kochenden Salzwasser kurz blanchieren.
Teig dünn auswallen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Crème fraîche mit Limettensaft, Käse und Gewürzen vermischen und auf dem Teigboden verteilen.
Zwiebeln rüsten, schälen und in Ringe schneiden. Zwiebelringe mit Lachsstreifen und Lauchgemüse auf Flammkuchen verteilen und bei 230 Grad in der Mitte des Ofens ca. 10-15 Minuten backen.