Flammkuchen mit Blätterteig

Name: Flammkuchen mit Blätterteig
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 200 g Champignons; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 230 g Gruyère, gerieben; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

Das etwas andere Flammkuchenrezept, das mit Blätterteig zubereitet wird und deshalb diesem Flammkuchen einen leicht knusprigen Biss verleiht.

Foto GuteKueche.ch / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (1.823 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Pk	Blätterteig
200	g	Sauerrahm
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
230	g	Gruyère, gerieben
2	Stk	Frühlingszwiebeln
200	g	Champignons
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, und fein hacken. Beides zusammen mit dem Sauerrahm und 70 gr Käse gut verrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun die frischen Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Champignons putzen, rüsten und in Scheiben schneiden.
Dann den Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausrollen.
Nun den Blätterteig gleichmässig mit der cremigen Sauerrahm-Mischung bestreichen und mit den Frühlingszwiebeln und Champignons belegen. Dann mit dem geriebenen Käse grosszügig bestreuen.
Anschliessend den Flammkuchen im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 20 Minuten goldbraun backen.