Flammkuchen vom Blech

Name: Flammkuchen vom Blech
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Mehl für die Arbeitsplatte; 1 EL Olivenöl für das Einfetten; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 300 ml Wasser; 450 g Weizenmehl, glatt; 3 Stk Cocktailtomaten; 1 Stk Frühlingszwiebel; 1 Prise Salz und Pfeffer; 250 g Sauren Rahm; 150 g Speckwürfel

Ein Flammkuchen vom Blech benötigt nicht viel Vorbereitung. Der Flammkuchenteig ist in wenigen Minuten zubereitet.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (462 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Olivenöl für das Einfetten
1	Prise	Mehl für die Arbeitsplatte

Zutaten Für den Flammkuchenteig:

450	g	Weizenmehl, glatt
300	ml	Wasser
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz

Zutaten Für den Belag:

250	g	Sauren Rahm
150	g	Speckwürfel
1	Prise	Salz und Pfeffer
3	Stk	Cocktailtomaten
1	Stk	Frühlingszwiebel

Kategorien

Flammkuchen Rezepte Französische Rezepte Einfache Rezepte Zwiebel Rezepte Abendessen Rezepte Speck Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In der Küchenmaschine mit dem Knethaken alle Zutaten für den Flammkuchenteig verkneten. Den Teig einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze einheizen. Die Frühlingszwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
In einer Schüssel den sauren Rahm fein rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Backblech mit Olivenöl bepinseln.
Die Arbeitsplatte nun mit etwas Mehl bestäuben und den Teig sehr dünn mit einem Nudelholz auswallen. Auf das eingefettete Backblech geben.
Den Flammkuchenteig nun mit dem vorbereiteten sauren Rahm einstreichen und mit den restlichen Zutaten belegen.
Ab damit in den Ofen für ca. 25 bis 30 Minuten.