Süsser Flammkuchen

Name: Süsser Flammkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Französische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 1 Bch Crème fraîche; 1 Pk Mandelblättchen; 50 ml Milch; 50 ml Rahm; 50 g Zimt, gerieben; 50 g Zucker; 10 g Hefe; 300 g Mehl; 150 ml Milch; 1 Schuss Öl; 1 Prise Salz

Süsse Flammkuchen bilden eine schöne und geschmackvolle Nachspeise.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (238 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Bch	Crème fraîche
1	Pk	Mandelblättchen
50	g	Zucker
50	g	Zimt, gerieben
2	Stk	Äpfel
50	ml	Milch
50	ml	Rahm

Zutaten für den Teig

300	g	Mehl
1	Schuss	Öl
150	ml	Milch
1	Prise	Salz
10	g	Hefe

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Flammkuchen-Teig das Mehl, Hefe, Öl, Milch und Salz zu einem Teig verrühren und für gut 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Crème fraiche mit Rahm und Milch in einer Schüssel vermischen.
Den Ofen (Ober-/Unterhitze) auf 220 Grad vorheizen, den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dünn legen.
Nun den Teig mit der Crème fraiche-Rahm Mischung bestreichen.
Anschliessend die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und gleichmässig auf den Teig verteilen - anstelle der Äpfel können auch Ananasstücke verwendet verwendet werden.
Mit Zimt, Zucker und den Mandeln bestreuen und für ca. 12-15 Minuten im Backofen backen.