Flammkuchen nach Elsässer Art

Name: Flammkuchen nach Elsässer Art
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte
Ingredients: 100 g Crème double; 100 g Mehl; 1 EL Öl; 50 g Speck; 1 Schuss süsser Rahm; 60 ml Wasser; 100 g Zwiebeln

Ein traditionell-französisch-elsässisches Kuchengebäck für Feinschmecker. Das Flammkuchen Rezept ist schnell zubereitet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (652 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Mehl
1	EL	Öl
60	ml	Wasser
100	g	Crème double
100	g	Zwiebeln
50	g	Speck
1	Schuss	süsser Rahm

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Formen Sie aus Mehl, Öl, Wasser und Salz einen Teig.
Schneiden Sie Zwiebeln und den Speck in dünne, schmale Streifen.
Rollen Sie den Teig sehr dünn aus und bestreichen Sie ihn mit 100g Crème double oder 100g Crème Fraîche. Abschliessend, verteilen Sie die Zwiebeln und den Speck darauf.
Im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist.