Fruchtiger Knobli-Melonenaufstrich

Ein Fruchtiger Knobli-Melonenaufstrich ist ein aromatisch köstliches Rezept mit Melonen und Trauben zum Ausprobieren, lassen Sie es sich schmecken!

Fruchtiger Knobli-Melonenaufstrich

Bewertung: Ø 3,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Honigmelone
4 Stk Knoblauchzehen
2 EL Mandelblättchen
1 Schuss Meersalz
3 EL Olivenöl
1 Schuss Pfeffer aus der Mühle
1 EL Weinessig
200 g Weintrauben, weiss
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Mandelblättchen werden in einer beschichteten Pfanne goldig geröstet und anschliessend werden sie gemörsert.
  2. Die Knoblauchzehen werden geschält und gepresst, anschliessend zusammen mit dem Olivenöl, Essig und den Mandelblättchen in einer Schüssel vermischt.
  3. Die Mischung wird danach mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
  4. Die Trauben werden gewaschen, geviertelt und entkernt. Die Melone wird halbiert und das Fruchtfleisch herausgelöffelt. Die Kerne der Melone werden entfernt und das Fruchtlfeisch wird in kleine Stückli geschnitten. Danach werden die Melonen und die Trauben in die Knoblauchmischung hineingerührt.
  5. Der Aufstrich wird nun auf geschnittenen Brotscheiben angerichtet und serviert.

Tipps zum Rezept

Passend zum Gericht empfehlen wir Aufschnitte und Essiggurken zu servieren.

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