Gebratener Tempeh mit Oliven

Name: Gebratener Tempeh mit Oliven
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Bl Basilikum, frisch und gehackt; 1 Msp Chilipulver; 50 g getrocknete Tomaten; 2 EL Kapern; 2 Stk Knoblauchzehen, gepresst; 50 g Oliven, grün ohne Kerne; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 350 g Tempeh; 150 g Tomaten, passiert; 1 Spr Zitronensaft

Wir lieben gebratenen Temeph mit Oliven. Ein einfaches Rezept für alle, die fleischlos essen möchten.

Foto marcomayer / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,9 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Tempeh
1	Schuss	Olivenöl
50	g	Oliven, grün ohne Kerne
2	EL	Kapern
150	g	Tomaten, passiert
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	Stk	Knoblauchzehen, gepresst
1	Spr	Zitronensaft
50	g	getrocknete Tomaten
1	Msp	Chilipulver
8	Bl	Basilikum, frisch und gehackt

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Tempeh würfelig schneiden. Die getrockneten Tomaten klein hacken. Die Oliven in Scheiben schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tempeh darin von allen Seiten gut anbraten - dies dauert ca. 15 Minuten.
Nun die getrockneten Tomaten, Kapern und Oliven zugeben, gut durch rühren und für 5 Minuten rösten lassen. Mit den passierten Tomaten ablöschen. Zudecken und für 5 Minuten köcheln lassen.
Jetzt mit Zitronensaft, Chilipulver, den gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut durch rühren und mit dem Basilikum garniert servieren.