Vegane Sojalaibchen

Name: Vegane Sojalaibchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 80 g Hafer; 2 EL Kokosöl; 2 EL Paniermehl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 150 g Sojagranulat; 2 EL Sojamehl; 2 EL Vollkornmehl; 1 Stk Zwiebel

Das vegane Laibchenrezept aus Soja ist fein gewürzt und ist die ausgezeichnete Hauptspeise für Veganer.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (58 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

80	g	Hafer
150	g	Sojagranulat
2	EL	Sojamehl
2	EL	Paniermehl
2	EL	Vollkornmehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Rüebli
2	EL	Kokosöl

Kategorien

Soja Rezepte Vegane Rezepte Beilagen Rezepte Hauptspeisen Rezepte Rüebli Rezepte Zwiebel Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Sojagranulat in 400 ml Bouillon aufkochen und für ca. 10 Minuten quellen lassen.
Unterdessen das Haferschrot in einer Schüssel mit 100 ml Wasser einweichen lassen.
Danach das Sojagranulat abgiessen, gut abtropfen lassen und unter das Haferschrot unterheben.
Die frische Zwiebel und Rüebli schälen, und beides fein hacken.
Nun beide Mehlsorten mit dem Paniermehl, Zwiebel, Rüebli, Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazugeben und gründlich miteinander vermengen, sodass der Teig formbar wird. Gegebenenfalls mehr Mehl dazugeben und mit befeuchteten Händen kleine Laibchen daraus formen.
Anschliessend die veganen Laibchen in der Pfanne mit etwas Kokosöl von beiden Seiten knusprig und goldbraun anbraten.