Gebratener Thonfisch an Randen

Name: Gebratener Thonfisch an Randen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 20 g Ingwer; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 550 g Randen, gekocht; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 2 Stk Thonfischsteaks

Ein gesundes und leichtes Vorspeisenrezept mit Thonfischsteak und Randen, dass auch als leichtes Zmittag genossen werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Thonfischsteaks
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
550	g	Randen, gekocht
20	g	Ingwer
3	EL	Olivenöl
2	EL	Sauerrahm

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das frische Thonfischsteak abspülen und trocken tupfen. Die Steaks von beiden Seiten gut mit Salz und Pfeffer würzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Randen gut abtropfen lassen und genauso in mundgerechte Stücke schneiden. Den frischen Ingwer schälen und fein hacken.
Die Thonfischwürfel in einer Pfanne von allen Seiten gut anbraten. Anschliessend aus der Pfanne nehmen und den Ingwer mit den Randen im Bratsud kurz für ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Abschluss die Thonfischwürfel mit den Randen vermengen und umgehend heiss servieren.