Gefüllte Backkartoffeln

Name: Gefüllte Backkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Creme fraiche; 1 EL Estragonblätter, gehackt; 4 Stk grosse, gekochte Kartoffeln; 100 g junger Ziegenkäse; 2 EL Öl

Saftige, würzige Kartoffeln mit Creme fraiche. Die perfekte Beilage für Fleischgerichte.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	grosse, gekochte Kartoffeln
100	ml	Creme fraiche
1	EL	Estragonblätter, gehackt
100	g	junger Ziegenkäse
2	EL	Öl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie von den Kartoffeln einen Deckel ab und höhlen sie vorsichtig aus. Geben Sie das Innere in eine Schüssel und zerdrücken es. Mischen Sie Creme Fraiche, Estragon und Ziegenkäse unter. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Füllen Sie den Mix in die ausgehöhlten Kartoffeln und setzen die Deckel auf. Bestreichen Sie eine Form mit Öl und backen die Kartoffeln 15 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.