Gefüllter Blätterteig mit Feta

Zubereitung

1. Der würzige Feta wird mithilfe einer Gabel in einer Schüssel zerdrückt. Dann die frische Petersilie abbrausen, trocken schütteln und unter den Feta heben.
2. Nun den Blätterteig in 8 Portionen schneiden und jeweils einen Klecks von der Feta-Petersilien Mischung auf die Teigstücke legen. Dann zu Dreiecken verschliessen und gut zusammendrücken.
3. Anschliessend wird das Ei getrennt und die Blätterteigtaschen mit dem Eigelb gänzlich bestrichen. Mit etwas Sesam bestreuen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen bei 180°C für ca. 40 Minuten goldbraun backen.