Schinkengipfeli

Name: Schinkengipfeli
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Blätterteig; 1 EL Butter; 2 Stk Eigelb, zum Bestreichen; 1 Bund Peterli; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 200 g Schinken, würzig; 1 TL Senf; 2 Stk Zwiebel, klein

Schinkengipfeli werden mit Blätterteig zubereitet. Ein köstliches Rezept, das man unbedingt ausprobieren sollte.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (5.850 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Schinken, würzig
400	g	Blätterteig
2	EL	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	TL	Senf
1	EL	Butter
1	Bund	Peterli
2	Stk	Zwiebel, klein
2	Stk	Eigelb, zum Bestreichen

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Bratpfanne Backpapier

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Schinkengipfeli die Zwiebel und den gewaschenen Peterli fein hacken und in einer Pfanne mit einem Esslöffel Butter anschwitzen.
Anschliessend den Schinken würfelig schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel-Peterli-Mischung beigeben und mit Salz, Pfeffer, Senf und Rahm gut vermengen.
Den ausgerollten Blätterteig in gleichmässige Dreiecke schneiden, mit der Fülle bestreichen und gut einrollen.
Die Gipfeli auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit Eigelb bepinseln.
Im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C (Ober-Unterhitze) etwa 25 Minuten backen.