Gefüllte Blätterteigrollen

Name: Gefüllte Blätterteigrollen
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 2 Stk Eigelb; 3 EL Erdnußöl; 250 g gegarte Krabben, frisch od. aus d. Dose; 1 Bund glatte Peterli; 1 Stk Ingwerwurzel, ca. 1,5 cm; 1 Stk kleine Zwiebel; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Sojasauce; 250 g Sojasprossen; 450 g tiefgefrorener Blätterteig; 2 cl trockener Sherry, nach Belieben

Gefüllte Blätterteigrollen können je nach Belieben gefüllt werden und eignen sich hervorragend als Finger Food. Ein tolles Rezept für Ihre Gäste.

Foto reflex_safak / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (2.498 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	tiefgefrorener Blätterteig
1	Stk	kleine Zwiebel
3	EL	Erdnußöl
250	g	Sojasprossen
1	Stk	Ingwerwurzel, ca. 1,5 cm
2	EL	Sojasauce
2	cl	trockener Sherry, nach Belieben
1	Prise	Salz
1	Prise	schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Chilipulver
1	Bund	glatte Peterli
250	g	gegarte Krabben, frisch od. aus d. Dose
2	Stk	Eigelb

Kategorien

Blätterteig Rezepte Asiatische Rezepte Meeresfrüchte Rezepte Partyrezepte Leichte Rezepte Fingerfood Rezepte Beilagen Rezepte Sommer Rezepte Chinesische Rezepte Kochen für Gäste

Zeit

60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Blätterteig auftauen lassen.
Geschälte Zwiebel fein hacken und in erhitztem Öl braten.
Sojasprossen mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen. Geschälten Ingwer fein hacken und mit den Sprossen in eine Pfanne geben. Mit Sojasauce und Sherry auffüllen und ca. 10 Minuten dünsten lassen. Salzen, pfeffern und Chilipulver einstreuen.
Gewaschene Peterli grob hacken. Abgetropfte Krabben auch grob hacken und mit Peterli in das Gemüse einrühren.
Blätterteig rechteckig ausrollen und einmal halbieren. Fülle darauf streichen, die langen Seiten einschlagen und die kurze Seite aufrollen. Blätterteigrollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit versprudeltem Eigelb bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.