Grundrezept Weizentortillas

Zubereitung

1. In einer Rührschüssel das Mehl mit 1 TL Salz vermischen. Danach mittig eine Mulde formen und das kochende Wasser und das Öl eingiessen.
2. Noch heiss verkneten, sodass ein gleichmässiger Teig entsteht. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
3. Anschliessend den Teig in 6 Teile teilen und jedes Stück auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn auswallen.
4. Ohne Zugabe von Fett jeden Tortilla in einer Bratpfanne beidseitig ausbraten, bis der Teig Blasen wirft.