Glutenfreie Buchweizen-Wraps

Name: Glutenfreie Buchweizen-Wraps
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Buchweizenmehl; 6 Stk Cocktailtomaten; 1 Bund frischer Kräuter, wie Thymian und Basilikum; 150 g Frischkäseersatz; 0.5 Stg Gurken; 200 g Linsen, gekocht; 50 g Maiskörner; 1 EL Öl zum Braten; 5 Stk Radieschen; 1 Prise Salz und Pfeffer; 0.5 Stg Stangensellerie; 1 Schuss Wasser

Die mit Linsen und Gemüse gefüllten Buchweizenwraps schmecken uns hervorragend.

Foto Shaiith79 / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (3.048 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Buchweizenmehl
1	Schuss	Wasser
1	EL	Öl zum Braten
0.5	Stg	Gurken
6	Stk	Cocktailtomaten
0.5	Stg	Stangensellerie
5	Stk	Radieschen
150	g	Frischkäseersatz
1	Bund	frischer Kräuter, wie Thymian und Basilikum
200	g	Linsen, gekocht
1	Prise	Salz und Pfeffer
50	g	Maiskörner

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einer Schüssel das Buchweizenmehl mit einer Prise Salz vermischen und langsam das Wasser nach und nach zuschütten, immer mit einem Schneebesen gut umrühren. Die Konsistenz des Teiges sollte ähnlich wie bei einem Crepeteig sein.
Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und einen Schöpfer Teig hineingeben, den Teig gleichmässig verteilen. Auf jeder Seite ca. 5 Minuten braten, bis die Seite goldbraun ist. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren.
Nun das Gemüse waschen, bei Bedarf putzen und in Streifen schneiden. Die Kräuter fein hacken. Beiseitestellen.
In einer Schüssel den Frischkäseersatz glattrühren, salzen und pfeffern. Die Kräuter unterrühren.
Nun die Wraps mit der Käsecreme bestreichen, das Gemüse und ca. 2 EL Linsen in der Mitte verteilen und den Wrap zusamenrollen. In der Hälfte durchschneiden und servieren.