Wraps mit Lachs
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Zutaten für 6 Portionen
| 1 | Bch | Frischkäse, Ricotta |
|---|---|---|
| 300 | g | Lachs, geräuchert |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | EL | Zitronensaft |
Zutaten Für den Teig | ||
| 2 | Stk | Eier |
| 100 | g | Mehl |
| 100 | ml | Milch |
| 5 | EL | Öl, zum Ausbacken |
| 1 | Prise | Salz |
| 5 | EL | Wasser |
Zubereitung
- Für den Teig die Zutaten in eine Schüssel geben, zu einem Teig verarbeiten und etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- Die Teigmasse in einer mit Öl erhitzten Pfanne zu etwa sechs Wraps hellbraun backen. Dazu jeweils einen Suppenschöpfer des Teiges in die Pfanne giessen und beidseitig goldbraun braten.
- Nun den gewaschenen Schnittlauch trockenschütteln und 12 Stück zur Seite geben. Den Restlichen in dünne Röllchen schneiden und mit dem Frischkäse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Creme verrühren.
- Die Wraps mit der Creme bestreichen, mit Lachs belegen, danach wieder Creme darüberstreichen und aufrollen.
- Für den schnellen Verzehr mit einer Frischhaltefolie fest einwickeln und etwa 1 Stunden in den Kühlschrank geben. Danach auswickeln, einmal durchschneiden und mit einem Schnittlauchstängel umwickeln.
Tipps zum Rezept
Natürlich kann man die Wraps auch schön am Teller mit einer Salatgarnitur anrichten.
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