Joghurt-Parfait mit Erdbeeren

Dieses erfrischende Joghurt-Parfait schmeckt himmlisch mit sommerreifen Erdbeeren. Ein tolles Rezept für heisse Tage.

Joghurt-Parfait mit Erdbeeren

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Erdbeeren
4 Bl Gelatine
300 g Joghurt, nature
70 g Puderzucker
250 g Vollrahm, steif geschlagen
Portionen
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Zubereitung

  1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Nach einigen Minuten tropfnass in eine Tasse geben und im warmen Wasserbad oder in der Mikrowelle auflösen.
  2. Die Früchte werden püriert. Ca. 3/4 der Gelatine mit dem Joghurt, dem Zucker und dem geschlagenem Vollrahm vermischen, restlicher Viertel zum Erdbeermark geben.
  3. In ein Glas schichtenweise Joghurt- und Erdbeermasse füllen. Mit einer Gabel etwas verwirbeln, damit ein schönes Muster entsteht. Mindestens drei Stunden kühlstellen.
  4. Nach Belieben mit frischen Erdbeeren servieren.

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