Johannisbeergelee

Name: Johannisbeergelee
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Gelierzucker 2:1; 1.2 kg Johannisbeeren schwarz; 200 ml Wasser

Johannisbeergeleee lässt sich mit diesem Rezept ganz einfach selber zubereiten. Er schmeckt erfrischend leicht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (292 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.2	kg	Johannisbeeren schwarz
200	ml	Wasser
500	g	Gelierzucker 2:1

Kategorien

Konfitüre Rezepte Aufstrich Rezepte Einkochen Rezepte Einfache Rezepte Johannisbeere Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zupfen Sie die Beeren von den Rispen und spülen sie kurz ab. Geben Sie dann Beeren und Wasser ein einen Topf und kochen diese kurz auf. Lassen Sie dann die Beeren 20 Minuten leicht köcheln und verquetschen Sie dabei die Beeren. Schalten Sie dann die Platte aus und lassen die Beerenmasse darauf 1 Stunde zugedeckt ziehen.
Streichen Sie den Beerensaft dann durch ein Sieb und fangen den Saft auf. Messen Sie den Saft ab. Auf 1 Liter Saft kommen 500g Gelierzucker. Kochen Sie dann Gelierzucker und Saft kurz auf und lassen ihn 3 Minuten kochen. Füllen Sie den Saft dann in 4 heiss ausgespülte Gläser (je ca. 250ml) und verschliessen Sie die Gläser sofort. Stellen Sie die Gläser einige Minuten auf den Kopf und lassen Sie dann auskühlen.