Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre
Eine Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre passt perfekt auf frisches Brot. Ein tolles Rezept für ein köstliches Zmorge.
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Zuerst bei den geputzten, gewaschenen Erdbeeren den Strunk entfernen, die Frucht halbieren und den Rhabarber schälen, waschen und ebenso klein schneiden.
- Nun die Früchte gemeinsam in einen grossen Topf mit dem Saft der Zitronen und der abgeriebenen Zitronenschale und dem Gelierzucker geben und für 2-3 Stunden durchziehen lassen. Anschliessend das Ganze zum Kochen bringen - etwa 10 Minuten kochen lassen und dabei ständig rühren.
- Die heisse Konfitüre in vorbereitete Schraubgläser einfüllen und sofort verschliessen.
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