Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre

Name: Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 1 kg Gelierzucker (1:1); 500 g Rhabarber; 1 Stk Zitrone, BIO

Eine Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre passt perfekt auf frisches Brot. Ein tolles Rezept für ein köstliches Zmorge.

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Erdbeeren
500	g	Rhabarber
1	kg	Gelierzucker (1:1)
1	Stk	Zitrone, BIO

Kategorien

Konfitüre Rezepte Zmorge Rezepte Aufstrich Rezepte Rhabarber Rezepte Obst Rezepte Einkochen Rezepte Erdbeer Rezepte Sommer Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst bei den geputzten, gewaschenen Erdbeeren den Strunk entfernen, die Frucht halbieren und den Rhabarber schälen, waschen und ebenso klein schneiden.
Nun die Früchte gemeinsam in einen grossen Topf mit dem Saft der Zitronen und der abgeriebenen Zitronenschale und dem Gelierzucker geben und für 2-3 Stunden durchziehen lassen. Anschliessend das Ganze zum Kochen bringen - etwa 10 Minuten kochen lassen und dabei ständig rühren.
Die heisse Konfitüre in vorbereitete Schraubgläser einfüllen und sofort verschliessen.