Quittenkonfitüre mit Sauerkirschen
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Zutaten für 5 Portionen
| 350 | g | Gelierzucker 3:1 |
|---|---|---|
| 750 | g | Quitten |
| 300 | g | Sauerkirschen |
| 1 | Spr | Zitronen (Saft) |
Zubereitung
- Für die Konfitüre die Quitten klein schneiden, mit wenig Wasser zum Kochen bringen und weich kochen lassen.
- Abgetropfte Sauerkirschen, nach Belieben etwas zerkleinern, mit dem Quittenmus in einem Topf geben und gut verrühren. Zitronensaft und Gelierzucker untermischen und zum Kochen bringen.
- Die Quittenkonfitüre etwa vier Minunten sprudelnd kochen und dabei ständig rühren. Sofort in vorbereitete Gläser füllen und mit Deckel verschliessen.
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