Kirschkonfitüre

Kirschkonfitüre schmeckt aus frischen, reifen Früchten am besten. Das Rezept bringt auch im Winter Sommerfeeling auf das Brot.

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Kirschkonfitüre

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 kg Gelierzucker 1:2
1 kg Kirschen
15 ml Kirschwasser (oder anderen Schnaps)
Portionen
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Zubereitung

  1. Kirschen waschen und Kerne entfernen. Zusammen mit Gelierzucker in einem Topf mischen und 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Das Kirschwasser unterrühren und auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen, dabei immer umrühren, damit nichts anbrennt.
  3. Die Marmelade durch ein Sieb streichen und in sterilisierte Gläser (ausgekochte oder mit heissem Wasser gespülte Schraubgläser) füllen. Mit einem Schraubdeckel fest verschliessen.

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