Karamellisierter Lauch

Name: Karamellisierter Lauch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Brauner Zucker; 3 Stg Lauch; 2 EL Öl; 1 Prise Salz

Die Kombination süss und salzig ist auch für Gourmets immer wieder aufs Neue ein Erlebnis. Mit diesem Rezept gelingt der karamellisierte Lauch überzeugend.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (174 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stg	Lauch
2	EL	Öl
1	EL	Brauner Zucker
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Lauch gut waschen und die äussersten Schichten entfernen. Der Länge nach vierteln und quer dritteln.
In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Lauch dazugeben und unter ständigem Rühren fünf Minuten andünsten.
Den braunen Zucker darüberstreuen und alles bei geschlossenem Deckel weiterköcheln, bis der Lauch sich zu bräunen beginnt - ungefähr 20 Minuten. Nach Belieben den karamellisierten Lauch nun salzen, ansonsten so als Beilage servieren..