Kartoffelspalten

Kartoffelspalten passen zu vielen diversen Fleisch- sowie Fischgerichten. Das Rezept ist sehr einfach und schmeckt köstlich.

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Kartoffelspalten

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Bratbutter
500 g Kartoffeln
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Tasse Thymian, frisch, gehackt
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, achteln und in Salzwasser fast gar kochen. Im Sieb abtropfen und trocken werden lassen.
  2. Danach die Bratbutter in eine Pfanne erhitzen und die Kartoffelspalten darin braun anbraten.
  3. Zum Abschluss mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen.

Tipps zum Rezept

Werden die Kartoffelspalten als Beilage zu Enten- oder Gänsebraten serviert, dann statt Bratbutter das Enten- bzw. Gänsefett zum anbraten verwenden.

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