Kräuterbutter mit Zitronenmelisse
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Zutaten für 1 Portionen
| 250 | g | Butter, weich |
|---|---|---|
| 3 | zw | Estragon, frisch |
| 1 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 3 | zw | Majoran, frisch |
| 0.5 | Bund | Peterli |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | zw | Thymian, frisch |
| 6 | Bl | Zitronenmelisse |
Zubereitung
- In einer Schüssel die Butter mit einer Gabel zerdrücken.
- Nun die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und das weisse davon in sehr feine würfeln schneiden.
- Danach die Kräuter unter fliessendem Wasser waschen und gut trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen und sehr fein hacken.
- Nun die Kräuter mit Zwiebel, Salz und Pfeffer zur Butter geben und alles gut vermischen.
- Danach eine Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen, die Butter darin in der Mitte zu einer Stange aufstrichen und einrollen. Für 30 Minuten kühl stellen, danach servieren.
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