Kräuterbutter mit Zitronenmelisse

Name: Kräuterbutter mit Zitronenmelisse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Butter, weich; 3 zw Estragon, frisch; 1 Stk Frühlingszwiebel; 3 zw Majoran, frisch; 0.5 Bund Peterli; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 3 zw Thymian, frisch; 6 Bl Zitronenmelisse

Der Klassiker unter den Kräuterbutterrezepten. Ideal als Brotaufstrich oder aber zu Grilliertem.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (30 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Butter, weich
1	Stk	Frühlingszwiebel
0.5	Bund	Peterli
3	zw	Estragon, frisch
3	zw	Thymian, frisch
3	zw	Majoran, frisch
6	Bl	Zitronenmelisse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

Kategorien

Aufstrich Rezepte Sommer Rezepte Saucen und Dip Rezepte Peterli Rezepte Melissen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel die Butter mit einer Gabel zerdrücken.
Nun die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und das weisse davon in sehr feine würfeln schneiden.
Danach die Kräuter unter fliessendem Wasser waschen und gut trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen und sehr fein hacken.
Nun die Kräuter mit Zwiebel, Salz und Pfeffer zur Butter geben und alles gut vermischen.
Danach eine Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen, die Butter darin in der Mitte zu einer Stange aufstrichen und einrollen. Für 30 Minuten kühl stellen, danach servieren.