Krautstiel Rezepte

Krautstiel oder auch Stielmangold genannt, sind am Rande mit den Roten Beeten verwandt. Das spinatartige Gemüse hat einen kräftigen Geschmack und schmeckt richtig zubereitet auch nach Spinat. Sowohl Kraut, als auch der Stiel können fast restlos verwertet werden.

Kocht man Krautstiele Rezepte richtig, wird das Gemüse zu einer richtigen Delikatesse. Krautstiele eignen sich zur Herstellung von Suppen ebenso wie für Hauptspeisen, Krautstielsalate oder als vitaminreiche Beilage allein oder auch gemeinsam mit anderen Gemüsesorten.

Beliebte Krautstiel Rezepte sind Krautstielwähe , Krautstielgratin oder Krautstiel gedünstet wie Spinat. Im Sommer, meinst bis Mitte Oktober wird Krautstiel geerntet und ist frisch in der Schweiz erhältlich.

Momentan erleben die, zu Unrecht, zum "Spinat des armen Mannes" degradierten Krautstiele gerade ein richtiges Revival in den Schweizer Küchen.