Krautstiel-Spaghetti

Krautstiel Spaghetti ist ein köstliches Rezept für alle Pasta-Liebhaber. Dieses Gericht eignet sich toll für ein Dinner zu zweit.

Krautstiel-Spaghetti

Bewertung: Ø 3,8 (246 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 l Gemüsebouillon
2 Stk Knoblauchzehen
600 g Mangold (Krautstiel)
4 EL Olivenöl
1 EL Parmesan
1 Prise Salz & Pfeffer
300 g Spaghetti
Portionen
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Zubereitung

  1. Mangoldblätter von den Stielen zupfen, gut waschen und in feine Streifen schneiden.
  2. Die Bouillon zum Kochen bringen und die Spaghetti mit dem Mangold zusammen kochen lassen bis die Nudeln "al dente" sind.
  3. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit Öl vermischen. Die Nudeln und Mangoldblätter abschütten und einige Esslöffel Nudelwasser auffangen.
  4. Die Nudeln mit Öl-Knoblauchgemisch und Nudelwasser vermengen. Den Parmesan darüber reiben und servieren.

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