Lachs-Quark-Aufstrich

Name: Lachs-Quark-Aufstrich
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Dill; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 250 g Lachs, geräuchert; 0.5 TL Meerrettich; 1 Prise Pfeffer; 500 g Quark; 1 Prise Salz

Da Räucherlachs mit Quark in der Kombination immer super schmeckt, ergibt dieses Rezept einen leichten und cremigen Aufstrich für frisches Brot.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Lachs, geräuchert
2	Stk	Frühlingszwiebeln
0.5	Bund	Dill
500	g	Quark
0.5	TL	Meerrettich
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die frischen Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Dann den Dill abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Nun den Räucherlachs in grobe Stücke schneiden und zusammen mit den Frühlingszwiebeln und Dill in einen hohen Rührbecher geben. Das Ganze mit dem Stabmixer zu einem feinen Aufstrich pürieren.
Dann den cremigen Quark einrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Meerrettich abschmecken.
Den fertigen Lachs-Quark-Aufstrich bis zum Servieren in den Kühlschrank geben und danach gekühlt servieren.