Linsen mit Speck

Name: Linsen mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Bouillon, Gemüse; 2 TL Essig; 400 g Linsen; 2 EL Mehl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 180 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel

Das traditionelle Gericht mit gesunden Linsen und saftigem Speck kann unkompliziert mit diesem einfachen Rezept nachgekocht werden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (246 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Linsen
500	ml	Bouillon, Gemüse
2	TL	Essig
2	EL	Mehl
2	EL	Öl
180	g	Speckwürfel
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Linsen in einem Topf mit kochender Bouillon für ca. 20 Minuten weich garen.
Unterdessen die frische Zwiebel schälen und fein hacken. Diese zusammen mit den Speckwürfeln in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5–7 Minuten anbraten.
Nun die garen Linsen in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und die Bouillon dabei auffangen. Die Linsen in die Pfanne zur Zwiebel-Speck-Mischung geben. Mit Mehl bestäuben und mit der ca. 200 ml Bouillon ablöschen, sodass die Linsen vollständig bedeckt sind.
Dann den Essig dazugeben und die Linsen mit Speck für die nächsten ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Danach können die Linsen in Suppentellern oder Schälchen heiss angerichtet und serviert werden.