Linsen mit Speck
Das traditionelle Gericht mit gesunden Linsen und saftigem Speck kann unkompliziert mit diesem einfachen Rezept nachgekocht werden.
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 500 |
ml |
Bouillon, Gemüse
|
| 2 |
TL |
Essig
|
| 400 |
g |
Linsen
|
| 2 |
EL |
Mehl
|
| 2 |
EL |
Öl
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 180 |
g |
Speckwürfel
|
| 1 |
Stk |
Zwiebel
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Zuerst die Linsen in einem Topf mit kochender Bouillon für ca. 20 Minuten weich garen.
- Unterdessen die frische Zwiebel schälen und fein hacken. Diese zusammen mit den Speckwürfeln in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5–7 Minuten anbraten.
- Nun die garen Linsen in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und die Bouillon dabei auffangen. Die Linsen in die Pfanne zur Zwiebel-Speck-Mischung geben. Mit Mehl bestäuben und mit der ca. 200 ml Bouillon ablöschen, sodass die Linsen vollständig bedeckt sind.
- Dann den Essig dazugeben und die Linsen mit Speck für die nächsten ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen.
- Danach können die Linsen in Suppentellern oder Schälchen heiss angerichtet und serviert werden.
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