Linsen mit Speck

Das traditionelle Gericht mit gesunden Linsen und saftigem Speck kann unkompliziert mit diesem einfachen Rezept nachgekocht werden.

Linsen mit Speck
75 Minuten

Bewertung: Ø 4,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 ml Bouillon, Gemüse
2 TL Essig
400 g Linsen
2 EL Mehl
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
180 g Speckwürfel
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Linsen in einem Topf mit kochender Bouillon für ca. 20 Minuten weich garen.
  2. Unterdessen die frische Zwiebel schälen und fein hacken. Diese zusammen mit den Speckwürfeln in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5–7 Minuten anbraten.
  3. Nun die garen Linsen in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und die Bouillon dabei auffangen. Die Linsen in die Pfanne zur Zwiebel-Speck-Mischung geben. Mit Mehl bestäuben und mit der ca. 200 ml Bouillon ablöschen, sodass die Linsen vollständig bedeckt sind.
  4. Dann den Essig dazugeben und die Linsen mit Speck für die nächsten ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen.
  5. Danach können die Linsen in Suppentellern oder Schälchen heiss angerichtet und serviert werden.

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