Nudeln al dente mit Scampi

Name: Nudeln al dente mit Scampi
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 120 g Champignons; 120 ml Fischbouillon - Paste; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Pk Safran, 3 Fäden; 1 Prise Salz; 500 g Tagliatelle; 2 Pk tiefgekühlte Scampi; 100 ml Tomatensauce; 120 ml Weisswein

Nudeln al dente mit Scampi sind besonders für den Sommer geeignet.

Foto ArenaCreative / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (45 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Tagliatelle
2	Pk	tiefgekühlte Scampi
1	Pk	Safran, 3 Fäden
120	ml	Weisswein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Olivenöl
120	ml	Fischbouillon - Paste
120	g	Champignons
100	ml	Tomatensauce

Kategorien

Al Dente Rezepte Italienische Rezepte Meeresfrüchte Rezepte Crevetten Rezepte Nudel Rezepte Sommer Rezepte Hauptspeisen Rezepte Wein Rezepte Safran Rezepte 20 Minuten Hauptspeisen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Tagliatelle in einem grossen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Die Scampis aus dem Tiefkühler nehmen und beiseite legen. Die Scampis vor der Weiterverarbeitung gut mit klarem Wasser abspülen.
Die Champignons in Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Scampis mit ein wenig Öl leicht anbraten und anschliessend mit Weisswein ablöschen.
Die Fischpaste und die Tomatensauce beimengen und alles kurz aufkochen lassen.
Als nächstes 3 Fäden vom Safran hinzugeben und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Die fertige Tagliatelle zur Sauce geben und alles gut verrühren.
Heiss und mit Salat servieren.