Pappardelle al Gorgonzola

Name: Pappardelle al Gorgonzola
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 200 g Gorgonzola; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 550 g Papardelle-Nudeln; 1 Prise Pfeffer; 350 ml Rahm; 1 Prise Salz

Einfach zubereitet und unglaublich cremig ist dieses Rezept mit feinen Pappardelle-Nudeln an einer würzigen Gorgonzola-Sauce.

Foto Gutekueche.ch

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Zutaten für 4 Portionen

550	g	Papardelle-Nudeln
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
200	g	Gorgonzola
350	ml	Rahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Pappardelle in einem grossen Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten bissfest gegart.
Unterdessen die frische Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Dann den Rahm einrühren, den gewürfelten Gorgonzola dazugeben und langsam unter Rühren schmelzen lassen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sobald die Pappardelle gar sind, abgiessen und gut abtropfen lassen. Die Nudeln zur Sauce geben, gut durchschwenken und die fertigen Pappardelle al Gorgonzola warm anrichten und servieren.