Peperoni-Rosmarin-Crème

Name: Peperoni-Rosmarin-Crème
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 60 ml Olivenöl; 1 Prise Paprikapulver; 4 Stk Peperoni, gelb; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rosmarin; 1 Prise Salz; 2 EL Thymian

Das köstliche Crèmerezept aus Peperoni, dass würzig abgeschmeckt ist und ausgezeichnet als Beilage zu Fleischrezepten oder auch als Dip passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

4	Stk	Peperoni, gelb
1	EL	Rosmarin
2	EL	Thymian
1	Stk	Knoblauchzehe
60	ml	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver

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Aufstrich Rezepte Peperoni Rezepte Brunch Rezepte Beilagen Rezepte Saucen und Dip Rezepte Rosmarin Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frische Peperoni waschen, halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche auf ein Backblech legen. Dann im Backofen bei 225°C für ca. 15 Minuten backen, sodass die Haut schwarz wird und sich zu lösen beginnt. Die Peperoni dann mit einem angefeuchteten Küchentuch abdecken und für ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
Unterdessen den frischen Rosmarin und Thymian abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Nun die schwarze Haut der Peperoni abziehen und dann die Peperoni klein würfeln. Das Ganze zusammen mit dem Olivenöl mithilfe eines Stabmixers fein pürieren.
Jetzt das Peperonimus in eine Schüssel geben und mit den gehackten Kräutern und dem Knoblauch gründlich vermischen. Gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.